Отныне мы будем расширять ассортимент хлебом ручной работы «тандури (также тандыр)». Этот хлеб имеет историю, насчитывающую до 2000 лет, в течение которых были разработаны различные рецепты, а некоторые страны адаптировали концепцию производства. Тандырный хлеб является неотъемлемой частью кавказской, арабской, турецкой, западно и южно азиатской и некоторых частей африканской кухни.

Хлеб тандури (похожий на лепешки) готовится в специально разработанном и изогнутом глиняном горшке путем прижимания теста, состоящего из высококачественных ингредиентов, к стенкам горшка. Там буханка хлеба мягко выпекается за счет теплопроводности глиняного горшка. Конструкция тандыра может различаться в разных странах, но принцип работы печи всегда одинаков.

Для уникального вкуса этой формы хлеба необходима ручная работа, поэтому о машинном производстве не может быть и речи.

Любите ли вы медовую дыню так, как ее любили все вожди Востока, начиная с эпохи до нашей эры? В Средней Азии говорят: «Дыня делает щеки румяными, зубы крепкими, волосы шелковистыми, а глаза ясными!» В Узбекистане, Киргизии и Таджикистане дыню любят как любимую женщину; в Туркменистане дыню уважают как президента!

Помимо головокружительного аромата и сладости, дыня обладает усиленными целебными свойствами. Одним из важнейших свойств дыни является ее способность влиять на выработку эндорфинов, что делает ее хорошим средством от депрессии и хандры. Кроме того, питательные вещества, содержащиеся в дыне, обладают сильным тонизирующим действием. А витамин С укрепляет иммунитет. Богатая солями железа дыня показана при анемии и различных сердечных заболеваниях. Высокое содержание кремния в мякоти способно осчастливить каждую женщину. Ведь этот элемент очень важен для здоровья волос и кожи, именно поэтому дыня является основным съедобным косметическим продуктом. Способность дыни улучшать состояние кожи, волос и нервов отмечалась еще в древности. В то же время было установлено, что семена дыни положительно влияют на мужскую силу. Кроме того, дыня богата клетчаткой, поэтому очищает организм от токсинов.